Als Architekt und Designer widmet sich Roberto Paoli insbesondere dem Entwerfen im kleinen Maßstab. Sein methodischer Gestaltungsprozess baut auf fundiertem technischem Wissen und einem genauen Verständnis der Eigenschaften und Leistungsfähigkeit von Werkstoffen auf. Daraus entwickelt er neue Lösungen und Produkte mit einer klaren Formensprache. Darüber hinaus konzipiert und kuratiert er Ausstellungen sowie Veranstaltungen, die sich mit Designkultur beschäftigen.